NotrePâte à pizza
A L’Authentique Pizzeria, nos pizzas se sont reposées 24 heures minimum avant qu’elles ne se retrouvent à vos cotés. En effet, notre recette utilise peu de levure afin de développer au maximum les saveurs de nos différentes farines ainsi qu’une meilleure digestibilité.
Nous étalons nos pâtons (boules à pizza) avec les mains, comme le veut la tradition mais aussi pour ne pas chasser les micro bulles d’air (le CO2), ce qui permet à notre pizza de développer ses belles croûtes et de donner ce goût si Authentique.
L’Authentique Pizzeria utilise des boites à pizza conçues à partir de produits recyclés. Elles pourront l’être de nouveau une fois votre repas terminé.