Avenue sainte Colette 06100 Nice FRANCE MAR au DIM / 18h00 - 22h00 06 64 44 30 24

Notrepizzaïolo

Il souhaite vous proposer les meilleures pizzas aux meilleurs prix et pour arriver à ce résultat, notre Pizzaîolo a été formé par la meilleure école française de Pizzaîolo et continue à se former afin d’améliorer ses connaissances mais également pour suivre l’évolution et les tendances de sa spécialité: la Pizza.
le savoir faire d'un pizzaiolo diplomé de l'école de pizzaiolo de france à cap d'ail

la réalisation de la pate à pizza faite maison reposée 24h

NotrePâte à pizza

A L’Authentique Pizzeria, nos pizzas se sont reposées 24 heures minimum avant qu’elles ne se retrouvent à vos cotés. En effet, notre recette utilise peu de levure afin de développer au maximum les saveurs de nos différentes farines ainsi qu’une meilleure digestibilité.
Nous étalons nos pâtons (boules à pizza) avec les mains, comme le veut la tradition mais aussi pour ne pas chasser les micro bulles d’air (le CO2), ce qui permet à notre pizza de développer ses belles croûtes et de donner ce goût si Authentique.
L’Authentique Pizzeria utilise des boites à pizza conçues à partir de produits recyclés. Elles pourront l’être de nouveau une fois votre repas terminé.

Nosproduits

Pour accompagner cette délicieuse pâte à Pizza, nous utilisons une sauce tomate directement confectionnée en Italie. Nous avons décidé de consommer des légumes issus de l’agriculture française sans pesticides et locaux (arrière pays Niçois) quand l’offre nous le propose.
Certains produits comme nos œufs, nos Buffalas, nos bières sont labellisés Bio et nos fromages ont le label AOP (Appelation d’Origine Protégée).
Nous essayons au maximum de trouver les meilleurs produits et les meilleurs fournisseurs, tout en privilégiant les circuits courts afin de contrôler la qualité et avoir la meilleure traçabilité des produits.
L’Authentique Pizzeria privilégiera tout le temps l’artisanal et le local face aux produits surgelés et aux mauvaises conditions d’élevage.
votre pizzaiolo choisit uniquement des produits frais de la région niçoise, c'est au MIN de Nice qu'ils sont selectionnés pour vous

 
 

NosPizzas

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[ HUMEUR DU PIZZAIOLO ]

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La Pizza du moment et de vos envies
Nous vous proposons de déguster
Crème de gorgonzola, mozzarella, artichauts
Pancetta du Boucher (Boucherie Leto), balsamique

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